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Diego Gallegos

18
Ene - 19

A 4 manos entre Diego Gallegos y Álvaro Arbeloa

Ya estamos listos para nuestro próximo evento a 4 manos entre Diego Gallegos y Álvaro Arbeloa de Ta-Kumi Restaurante Japonés el día viernes 25 de enero. Una mezcla de culturas y sabores que no te dejarán indiferente. ¿A qué esperas? ¡Reserva ya! 607600225

 

Menú

Aperitivos:
– Mejillón Nanbanzuke – A.A. 🍽
– Gyoza de Pato Pekín – D.G.

Entrantes:
– Tiradito de Jurel – A.A.
– Tartar de Atún Rojo – D.G. 🐟

Principal:
– Selección Takumi de Sushi– A.A. 🍣
– Taco de Presa a baja temperatura con puré de yuca. – D.G.

Postre:
– Mochi – A.A.
– Bizcocho de Coco en salsa de chocolate, helado de vainilla y granizado de albahaca – D.G. 🍰

08
Ene - 19

Un 4 manos del recuerdo BACK TO THE 80’S 🕺

 

Si quieres disfrutar de la mejor comida y la mejor música de los años 80′ ¡no dudes en asistir a nuestro primer a 4 manos del año junto al chef Álvaro Ávila de La Alvaroteca el próximo sábado 12 de enero!

🎶 Dj session by Raul Garcia DJ 
🎟 Menú + Maridaje + una copa: €50
📞 Reservas: 607600225
📧 arara@reservadelhigueronresort.com

🍽 Menú 🍽

Aperitivos:
Pastel de feira relleno de pato – D. G
Gyoza de callos – A.A.

Entrantes:
Tataki de presa ibérica y puré de MANDIOCA – D. G.
Kebab – A.A

Pescado:
Udón de Bacalao

Carne:
Rabo de toro – A.A

Postres:
Nieve de Frambuesa y Coco – D. G
Chantilly de aguacate y cremoso de piña – A.A

07
Dic - 18

¡JOGA BONITO! Un a 6 manos de campeonato ⚽

 

El próximo viernes 14 de Diciembre volvemos a celebrar un encuentro a 6 manos en nuestro restaurante, en esta ocasión podrás disfrutar de un encuentro de campeonato con los chefs: David Carrillo de Cocina 33 Restaurante , Mauricio Giovanini de Hayaca y Diego Gallegos, Sollo Restaurante . ¡Sin duda un duelo a 6 manos que no te puedes perder! 

Hora: 20:30h y 22:00h 
💸Precio: 60€ maridaje incluido: cerveza, vino, refrescos
📲Reservas: 607600225
🗓9 pases, tres por cada chef
🍽Plazas limitadas

 

 

03
Dic - 18

¿Quién es quién? en la Gastronomía de Málaga 2019

El pasado jueves se reunió el sector gastronómico malagueño en Villa Padierna Palace Hotel para la presentación de la guía de restaurantes “¿Quién es quién? en la gastronomía de Málaga 2019″.
Se trata de una guía que tanto para consumidores como para regentes de restaurantes recoge la diversidad gastronómica de la provincia de una manera amena y directa. En la presentación se otorgaron premios con diversos reconocimientos y Diego Gallegos fue galardonado con el premio Mejor Labor de Investigación y Desarrollo por nuestro restaurante y Sollo Restaurante. Queremos agradecer este reconocimiento y mostrar nuestra ganas de seguir avanzando y creciendo cada día un poco más. 

Si quieres conocer todos los detalles de la gala de presentación visita este enlace al reportaje de “Málaga en la mesa” de Diario Sur:  ¿Quién es quién? en la gastronomía de Málaga 2019

03
Dic - 18

Málaga en la mesa, la cocina amazónica de Diego Gallegos

Nuestro chef, Diego Gallegos ha sido invitado a la sección del Diario Sur “Málaga en la mesa” para descubrir a todos las riquezas de la cocina brasileña y hablar de claves, productos y recetas.

En la entrevista, Diego Gallegos explica los orígenes de la comida brasileña y la evolución y reivindicación que está tratando de llevar a cabo a través de nuestro restaurante y SOLLO.  Además comparte con todos los lectores las recetas de la Coxinha, la Feijoada y del riquísimo Pan de queso.

 

COXINHA 

 

FEIJOADA 

 

PAN DE QUESO 

 

A continuación os dejamos el enlace para que podías leer la entrevista completa y de conocer nuestras recetas: Entrevista y recetas. Málaga en la mesa

20
Nov - 18

Feijoada de salmón ahumado de Diego Gallegos

Todos sabemos que nuestro chef, Diego Gallegos no puede parar de enriquecer la cultura gastronómica con sus creaciones y recetas.  Hoy os queremos enseñar la receta de Feijoada de salmón ahumado que ha compartido con Gastronomía y cía del periódico República, un plato principal lleno de sabor y respetuoso con el producto.  Conoce todos los detalles de este manjar visitando su web: Receta Feijoada de salmón

 

09
Nov - 18

Un a 8 manos con sabores de otra galaxia 🛸

El próximo jueves 22 de noviembre podremos disfrutar de un a 8 manos con sabores de otra galaxia 🛸 de la mano de Dani Carnero, Juan José Carmona, Pablo Marino y Diego Gallegos. Los cuatros chef de gran prestigio acumulan dos Estrellas Michelín y seis Soles Repsol. Sin duda un oportunidad única de disfrutar de una gastronomía exquisita en un enclave mágico. Se realizarán ocho pases, dos por cada chef. Las plazas son limitadas, ¡haz tu reserva cuanto antes!

Hora: 20:30h
Precio: 60€ maridaje incluido: cerveza, vino, refrescos
Reservas: 607600225

18
Oct - 18

¡Reserve hoy mismo asiento para Castizo!

Tras el éxito del evento del pasado mes de septiembre junto a Begoña Rodrigo , hemos decidido volver a celebrar un evento gastronómico del mismo nivel en nuestro restaurante. En esta ocasión contaremos con el chef #EstrellasMichelin Aurelio Morales Yeyo del Restaurante CEBO que junto a nuestro chef,  Diego Gallegos llevaran a cabo ochos pases magistrales para salir por la puerta grande.  El evento tendrá lugar el próximo viernes 26 de octubre y contará con dos servicios, uno a las 20:00h y otro a las 22:00h.  Precio  50€  Reserva  607600225  Plazas limitadas 

¡NO TE LO PIERDAS! 😁

25
Sep - 18

¡Última llamada para los pasajeros del viaje gastronómico en primera clase alrededor del mundo!

Los comandantes Diego Gallegos y Begoña Rodrigo les esperan el próximo 27 de septiembre en nuestro restaurante para un encuentro a cuatro manos. Será un recorrido gastronómico por Mexico, España, Korea, Peru, Yakarta, Brazil, Japón y Estados Unidos.  Una ocasión única de conocer y ver a Diego Gallegos y Begoña Rodrigo en acción en un entorno único cómo es nuestro restaurante ubicado en la Reserva del Higuerón Resort.  El show menú comenzará a las 20:00h y tendrá un precio de 50€  .  Puedes adquirir tu reserva llamando aquí     607600225  ¡Te esperamos!

 

12
Ago - 18

Diego Gallegos en Starlite Gala 2018

La gala benéfica más importante del país, la Starlite Gala, se ha celebrado en Marbella en su ya novena edición, de la que Antonio Banderas y Sandra García-Sanjuán son anfitriones, con el objetivo de recoger fondos para fundaciones que trabajan para mejorar la educación, la salud y las condiciones de vida de comunidades, familias y niños sin recursos y por la escolarización de niños, formación de profesores, y creación de escuelas en Guerrero, habiendo construido 19 escuelas y escolarizado a más de 22.000 niños.

En esta novena edición, presentada un año más por Carlos Latre y Valeria Mazza, han acudido estrellas internacionales, nacionales y personalidades del mundo empresarial, social y cultural. Para compartir una noche de filantropía en la que el total de la recaudación obtenida a partir de la cena, las subastas benéficas y las donaciones será destinado a las fundaciones: Niños en Alegría y Lágrimas y Favores.

Entre la gran oferta gastronómica de la gala, se encontraba nuestro chef Diego Gallegos, llevando lo mejor de Sollo Restaurante y Arara Bistro Bar para el disfrute de los comensales y la recaudación de fondos a estas fundaciones que tanto hacen por el bienestar de los más desfavorecidos.

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