Ensalada de queso de cabra y salmón ahumado “old school”
Ensalada de queso de cabra caramelizado, salmón ahumado, cebolla crujiente y vinagreta de misso al más puro estilo old-school.
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Ensalada verde de la casa
Ensalada de Brotes tiernos, apio, tomate, zanahoria y vegetales de temporada. 100% vegetariana.
12€
Frango a Pasarinho
Churrasco de pollo frito, ajetes tiernos y acompañado con salsa hoisin.
15€
Guacamole de mortero
Guacamole de mortero, pico de gallo y totopos. Puro México.
17€
Marisquito del día
Marisco fresco de la zona cocido o a la plancha. (consulte disponibilidad)
Consultar
Patatas a la huancaína
Patatas fritas en cubos con nuestra salsa Huancaína, ralladura de lima y un toque de pimienta togarashi (levemente picante).
9€
Nem’s con salsa criolla
Rollitos vietnamitas sobre hojas de lechuga acompañados con salsa criolla y aromáticos.
12€
PERÚ STYLE
Causa de pollo y salsa huancaína
Patata ligada con lima y ají amarillo acompañada de pollo desmigado, cebolla morada, láminas de aguacate y crema de huancaína. (levemente picante)
14€
Causa de pulpo y aceituna de kalamata
Patata ligada con lima y ají amarillo acompañada de pulpo cocido, cebolla morada y crema de aceituna de Kalamata.
18€
Causa de langostinos al pil pil
Patata ligada con lima y ají amarillo acompañada de langostinos al pilpil, cebolla morada, láminas de aguacate y mahonesa de pimentón ahumado.
16,5€
Aguachile de tamarindo y rabanitos
Aguachile de pescado acompañado de ajetes tiernos, camote y rabanitos. Macerado en pulpa de tamarindo y ají rocotto. (elija su picante)
17€
Ceviche limeño y wanton frito
Ceviche de pescado acompañado de aguacate, cebolla morada y pasta de wanton frita. Macerado en ají amarillo y salsa ponzu. (elija su picante)
17,5€
Ceviche de pescado del día
Ceviche de pescado acompañado de camote, cebolla morada y canchitas. Macerado en ají amarillo y leche de tigre. (elija su picante)
15€
OSTREANDO
Ostra con leche de tigre y huevas
Ostra gillardeau acompañada de leche de tigre y huevas de trucha.
8€
Ostra Bloody Mary
Ostra Gillardeau acompañada de bloody Mary (sin alcohol) y daditos de apio.
7€
Ostra al natural
Ostra Gillardeau acompañada de sal, pimienta y lima.
7€
Ostra francesa
Ostra Gillardeau acompañada con una vinagreta Mignonette.
7€
BOCADOS
Nuestro Pulled Pork
Pan Brioche relleno con nuestro Pulled Pork a baja temperatura, aguacate en dados, queso semicurado, pepinillo y brotes tiernos. Ligado con una mahonesa de sweet-chili y salsa BBQ.
14€
Canilla césar
Base de salsa cesar, muslo de pollos frito, anchoas, rodajas de huevo duro, lascas de parmesano, brotes tiernos y pimienta togarashi.
14€
Canilla de calamares fritos
Base de tomate andino, calamares en anillas fritos, mahonesa de ostra, rúcula y polvo de aceituna.
12€
Burger Salmón
Burguer de Salmón acompañada de queso semicurado, cebolla caída, brotes tiernos y mahonesa sweet-chili.
15€
Burger Beef
Burguer 100% ternera acompañada con queso semicurado, cebolla caída, brotes tiernos y salsa “Bull”.
14€
Bao Pato Pekinés
Pan cocido al Vapor con Pato laqueado estilo Pekinés, cebolleta fresca, encurtidos, salsa hoisin y aromáticos.
12,5€
ITALIAN FOOD
Pizza Bahiana
Pizza con base de tomate, queso mozzarella, cebolla morada, huevo, chorizo picante y rúcula. Acompañada con salsa sweet-chili.
15€
Pizza de piernita de chancho asada
Pizza con base de tomate, queso mozzarella, láminas de chancho asado a baja temperatura, láminas de manzana caramelizada, ciruelas pasas y berros. Acompañada con salsa sweet-chili.
16,5€
Pizza Margarita
Pizza con base de tomate, queso mozzarella, tomate en rodajas, lascas de parmesano, hojas de albahaca.
13€
Pizza tartufo-funghi
Pizza con base de tomate, queso mozzarella, bacón, láminas de champiñones, rúcula y tartufo. Acompañada de salsa sweet-chili.
16,5€
PARAR COMPARTIR
BBQ coreana
Salmón adobado y frito, salteado con ajetes tiernos y salsa BBQ. Acompañada de salsa criolla, pan de pita y aromáticos.
25€
Pollo sathai
Pollo macerado en kimuchi y sirasha acompañado de cebolla caída, mahonesa de ostras y picada de aromáticos.
16€
Tacos de Cochinita Pibil
Taco de nuestra versión de la famosa Cochinita Pibil, acompañado de láminas de aguacate, cebolla morada y tomate picado. Cubierto por una mahonesa de wasabi y cilantro. (levemente picante)
16€
Porko Pururuca
Cochinillo a baja temperatura con la piel crujiente. Acompañado de patatas glaseadas y brotes tiernos.
35€
Feijoada
Plato de alubias negras típico de Brasil, acompañado de pico de gallo, torreznos, bacón, chorizo y farofa.
30€
Galiñada
Pollo asado a baja temperatura con jugo de carne acompañado de aromáticos, patatas baby glaseadas al teriyaki y ensalada de col.
28€
Anticucho thai de churrasco de pollo
Brocheta de churrasco de pollo macerado sweet-chili y pimienta sirasha con cebolla morada acompañada de camote glaseado, mazorca dulce a la brasa, salsa criolla y aromáticos.
20€
Anticucho andino de presa
Brocheta de Presa macerada en Ají Amarillo y Ají Rocotto con cebolla morada acompañada de camote asado, mazorca dulce a la brasa, salsa criolla y aromáticos.
23€
POSTRES
Teja de espuma de dulce de leche
Milhojas de teja con espuma de dulce de leche.
7€
Carrot Cake
Nuestra tarta de zanahoria, butter cream y compota de zanahoria coronada con helado de nata y nueces.
11€
Brownie y Vainilla
Nuestro brownie de chocolate acompañado de helado de vainilla.
