Información y reservas

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Sobre ARARA BISTROBAR

Arara nace de la fructífera unión entre Reserva del Higueron Resort y Diego Gallegos. El restaurante SOLLO de este Chef, que cuenta con una estrella Michelin, se enmarca dentro del DoubleTree by Hilton Hotel Resort & Spa Reserva del Higueron. Fruto de esta relación nace un nuevo concepto: ARARA Bistrobar.

ARARA surge como idea de ser completamente el opuesto de SOLLO. Un complemento donde Diego Gallegos saca todo su creatividad de una manera mucho más divertida sin el protocolo oficial de su restaurante gastronómico donde el cliente hará un viaje por su infancia e influencias de todo los sitios que a recorrido alrededor de todo el mundo. Concepto cosmopolita donde lo más importante es que el comensal viaje con el paladar a todos los rincones conocidos por el Chef.

Menú

Lemon Pie

Nuestra tarta de limón en textura.

Teja de espuma de dulce de leche

Milhojas de teja con espuma de dulce de leche.

Carrot Cake

Nuestra tarta de zanahoria, butter cream y compota de zanahoria coronada con helado de nata y nueces.

Brownie y Vainilla

Nuestro brownie de chocolate acompañado de helado de vainilla.

BBQ coreana

Salmón adobado y frito, salteado con ajetes tiernos y salsa BBQ. Acompañada de salsa criolla, pan de pita y aromáticos.

Pollo sathai

Pollo macerado en kimuchi y sirasha acompañado de cebolla caída, mahonesa de ostras y picada de aromáticos.

Tacos de Cochinita Pibil

Taco de nuestra versión de la famosa Cochinita Pibil, acompañado de láminas de aguacate, cebolla morada y tomate picado. Cubierto por una mahonesa de wasabi y cilantro. (levemente picante)

Porco Pururuca

Cochinillo a baja temperatura con la piel crujiente. Acompañado de patatas glaseadas y brotes tiernos.

Horario de apertura

Domingo a jueves

De 13 a 00 horas

Viernes y sábado

De 13 a 3 horas

¿Dónde estamos?

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